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Créer, reprendre un café ou un restaurant : "Permis d'exploitation" obligatoire |
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Pour créer ou reprendre un débit de boisson ou un restaurant, il est obligatoire de connaître les législations applicables. Le Syndicat National des Hôteliers Restaurateurs Cafetiers Traiteurs (SYNHORCAT) vous propose une formation spécifique "Permis d'exploitation" à Montpellier
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| Depuis le 2 avril 2007, une formation est obligatoire pour toute personne déclarant l’ouverture, la mutation, la translation ou le transfert d’un débit de boissons à consommer sur place de 2e, 3e et 4e catégorie. A partir du mois d’avril 2009, toute personne déclarant l’ouverture d’un établissement pourvu de la petite licence de restaurant ou de la licence restaurant doit également suivre une formation obligatoire.
Pour répondre à ces obligations de création et de reprise d'établissement, le Syndicat National des Hôteliers Restaurateurs Cafetiers Traiteurs (SYNHORCAT) vous propose une session de formation "Permis d'exploitation" à Montpellier.
Cette formation vous permettra de connaître les législations applicables, que ce soit dans les rapports avec les clients, les voisins, les salariés ou l’ administration. Vous serez sensibilisé aux thématiques liées à la santé publique (ex. prévention et lutte contre l’alcoolisme, lutte contre le bruit, contre le tabac, etc.).
La partie règlementation vous permettra d'éviter l’application de sanctions graves, notamment les fermetures administratives qui peuvent être dues à une méconnaissance de la législation, et connaître les risques de mise en œuvre de la responsabilité civile et pénale.
Permis d'exploitation
mercredi 2, jeudi 3 et vendredi 4 mai 2012 à Montpellier |
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Programme
Conditions d’ouverture d’un débit de boissons ou d’un restaurant
- Conditions tenant à la personne
- Conditions relatives à la licence
- Formalités légales
Obligations liées à l’exploitation d’un restaurant ou d’un débit de boissons
- Organisation et fonctionnement de l’établissement
- Obligations en matière de santé publique et respect des personnes
- Conséquences du non-respect des obligations mises à la charge des exploitants
Hygiène et sécurité
- Les bonnes pratiques d’hygiène et les principes de la méthode HACCP
- Sécurité et accessibilité des locaux ( vis-à-vis des salariés, des clients et des biens )
Obligations en matière de droit du travail
- formalités d’embauche du salarié
- CDI et CDD
- Durée du travail
- Procédure disciplinaire
- Engagements sociaux du contrat d’avenir
 Dates : mercredi 2, jeudi 3 et vendredi 4 mai 2012 à Montpellier
Lieu : Synhorcat Montpellier, 125 rue Antonin Balmes, 34070 Montpellier - Plan d'accès
Coût de la formation : tarif spécial adhérant.
Module de 1 jour (6 heures) réservé aux personnes justifiant d’au moins 10 ans d’expérience professionnelle dans le secteur en tant qu’exploitant d’établissement ou module 2,5 jours (20 heures). Plus de détails, voir le bulletin d'inscription ci-dessous pour le détail.
Formation également accessible aux salariés. Possibilité de prise en charge totale ou partielle des frais de formation par votre OPCA.
Inscription obligatoire et nombre de places limitées à 15 participants |
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Associations de Commerçants
Tél : 04 99 51 54 19
E-mail
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